Я опишу свою процедуру, возможно если сделаете так, то проблем не будет.
1 - делаем монтаж в Adobe Premiere 5.5;
2 - при открытой смонтированной секвенции нажимаем Adobe Dinamic Link и выбираем там Send to Encore;
3 - при открытии Encore выбираем папку сохранения проекта и
настройки рендера (default transcode setting). Если проект до полутора часов, я оставляю наивысшее 35 мб, если длительность больше, то уменьшаю до 30-25. Минимум там 20 мб, но это, скорее всего для проекта от 4 часов.
4 - перехожу в основное меню Adobe Encore, делаю авторинг, выбираю запись образа диска в указанную папку и жду результата рендера.
5 - по окончании закрываю и Encore, и Premiere, запускаю Image Burn, выбираю "записать образ на диск" и минут 15 пишу диск, после чего он читается не только на PS3, но и на любых убитых DVD плеерах у всех клиентов. :)